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BIENVENIDOS A Eleven B+
El otro nivel del aceite
BIENVENIDOS
AL JARDÍN DE LOS OLIVOS
Nuestro aceite Eleven b+ es el resultado de
otro nivel de relación con los olivos. Además de llevarte el aceite a ti, te traemos a la cepa del aceite.
Así hemos conseguido el mejor aceite del mundo, y la
mejor forma de relacionarse con un olivo.
NUESTRA FILOSOFÍA
Eleven b+ es el máximo nivel técnico de la escalada. Le hemos llamado así a nuestro aceite porque queremos llevarlo siempre por las cotas más altas de calidad.
El aceite Eleven b+ es uno de nuestros productos emblema. Alcanza el mayor nivel
de exigencia porque seleccionamos la mejor aceituna de los olivares de Martos, en Jaén.
La recogemos en el momento de maduración óptimo, en una horquilla de dos a tres semanas concretas de otoño, entre octubre y noviembre. El clima determina cada año el calendario exacto.
El fruto estará aún lejos de alcanzar su mayor volumen: en términos de eficiencia sería más productivo esperar a recoger la aceituna en febrero, cuando produciría hasta tres veces más aceite. Pero es en ese exacto periodo del otoño cuando la oliva ofrece la mayor intensidad de aroma, cuando da un zumo del color violentamente verde que caracteriza a nuestro aceite.
Después de recogerla en el momento propicio para ofrecer las mejores características, la prensamos de manera inmediata para preservar mejor su pureza. Y sólo nos quedamos con el aceite de la primera extracción.
Este proceso es un buen ejemplo de nuestra filosofía. El mejor producto, en su momento de mayor excelencia, con el procedimiento más puro.
NUESTRO ACEITE
El aceite Eleven b+ es sin lugar a dudas uno de los mejores aceites del mundo.
Se elabora con aceitunas de variedad picual de un olivar en Martos, en la región que reúne las mejores condiciones bioclimáticas del mundo para el desarrollo de este fruto.
Lo trabajamos con el máximo respeto y toda la sabiduría antigua del arte oleícola.
Esperamos al calendario idóneo y usamos los procedimientos óptimos.
La recogida se hace en extracción temprana, cuando la aceituna contiene las mejores características de sabor, color y textura.
El resultado es un néctar de un verde intenso, con una densidad melosa y un sabor exquisito.
2018
Premios otorgados
Premio CINVE 2018
Oro al aceite Picual
Cuyoliva 2018
Concurso
Internacional de
Aceites de Oliva
Virgen Extra
Gran Medalla de Oro
2017
Premios otorgados
Premio CINVE 2017
Cosecha Temprana
Cuyoliva 2017
Concurso
Internacional de
Aceites de Oliva
Virgen Extra
Gran Medalla de Oro
OLIVOS FELICES EN MARTOS
Producimos nuestros aceites en una finca de Martos donde nuestros trescientos olivos se miran en las aguas del embalse del rio Víboras.
Los olivos están allí en su estado natural de desarrollo. Se les da un trato ecológico, sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Son plantados cuidando la distancia de respeto idónea. La recogida se realiza de la manera más conveniente para su crecimiento, primando el cuidado del árbol sobre la velocidad o exhaustividad de la recogida.
Los de Eleven b+ son, sin duda, olivos felices.
COMPRAR NUESTRO ACEITE
Cosecha temprana
Verde Picual
11€
Impuestos incluidos
Botella de 500ml.
Aceite de oliva virgen extra que destaca un aroma potente a manzana verde y almendra, la entrada en boca es dulce y equilibrado. Al final se percibe un ligero picor, único de la variedad Picual. Botella de 500ml.
Cosecha temprana
Verde Picual
8,50€
Impuestos incluidos
Botella de 250ml.
Aceite de oliva virgen extra que destaca un aroma potente a manzana verde y almendra, la entrada en boca es dulce y equilibrado. Al final se percibe un ligero picor, único de la variedad Picual. Botella de 250ml.
